O περίπλοκος και μυστικός κόσμος της αγοράς του ube, που έχει γίνει το νέο trend
Ο Τζέφρι Σεζάρι μεγάλωσε τρώγοντας ube, μια μωβ γλυκοπατάτα που προέρχεται από τις Φιλιππίνες. Πριν από 7 μήνες είδε πως είχαν βάλει το υλικό σε λάτε, σε ένα καφέ στην Κωνσταντινούπολη, και τότε του ήρθε μια επιχειρηματική ιδέα.
Ο 31χρονος σκέφτηκε ότι, αφού οι άνθρωποι στην Κωνσταντινούπολη έπιναν λάτε με ube, θα μπορούσε να λανσάρει ένα παρόμοιο προϊόν στην πατρίδα του, το Παρίσι. Αλλά δεν ήταν καθόλου εύκολο να βρεθεί η ρίζα, καθώς υπάρχει αυξανόμενη παγκόσμια ζήτηση, επειδή η γλυκοπατάτα έχει γίνει viral και χρησιμοποιείται από ποτά μέχρι γλυκά.
Αρχικά, ο Σεζάρι έψαξε πληροφορίες σε ομάδες του Facebook αλλά και στο ChatGPT και το Gemini. Ωστόσο, δεν ήταν σίγουρος αν μπορούσε να εμπιστευτεί τους ιστότοπους που βρήκε. Υπήρχαν διάφορες ποικιλίες και μορφές, ενώ δεν ήταν σίγουρος πως μπορεί να προμηθευτεί αυθεντικό ube στη Γαλλία.
Ανέβαλε την έρευνά του μέχρι τον Φεβρουάριο, όταν και ταξίδεψε στις Φιλιππίνες για να επισκεφθεί την οικογένειά του. Εκεί, βρέθηκε σε αρτοποιεία και χονδρεμπόρους, ελπίζοντας να εντοπίσει τις αλυσίδες εφοδιασμού του ube αλλά και τους ίδιους τους παραγωγούς. Αλλά οι περισσότεροι ήταν απρόθυμοι να τον βοηθήσουν να έρθει σε επαφή με τους προμηθευτές τους.
«Ήταν απογοητευτικό. Αν θες να
Content Original Link:
" target="_blank">
