Σε μια εποχή που η γαστρονομία λειτουργεί ως καθρέφτης της οικονομίας,
Σε μια εποχή που η γαστρονομία λειτουργεί ως καθρέφτης της οικονομίας, οι λίστες κρασιών στις Ηνωμένες Πολιτείες αλλάζουν αθόρυβα αλλά ριζικά. Από τα κοσμοπολίτικα εστιατόρια της Νέας Υόρκης μέχρι τα μοντέρνα wine bars του Λος Άντζελες, οι ετικέτες που άλλοτε θεωρούνταν «σταθερές αξίες» αρχίζουν να εξαφανίζονται.
Όχι λόγω γούστου, αλλά λόγω κόστους.
Η αιτία; Οι δασμοί που συνδέονται με την εμπορική πολιτική του Ντόναλντ Τραμπ, οι επονομαζόμενοι δασμοί Τραμπ, επηρεάζουν άμεσα τις τιμές των εισαγόμενων αλκοολούχων ποτών – και κυρίως του κρασιού.
Οι δασμοί Τραμπ φέρνουν αυξήσεις – και αλλαγές στα μενού
Οι επιχειρήσεις εστίασης και λιανικής βρίσκονται ήδη σε διαδικασία αναδιάρθρωσης. Τα εισαγόμενα από την Ευρώπη κρασιά, όπως σαμπάνιες και crémant, γίνονται ολοένα και πιο ακριβά, και οι έμποροι οδηγούνται σε αναγκαστικές αντικαταστάσεις.
Όπως αναφέρει ρεπορτάζ του Reuters, oι επαγγελματίες του χώρου αναφέρουν αυξήσεις που φτάνουν ακόμη και το 20% μέσα στο 2026, ενώ ήδη από το 2025 οι τιμές σε ορισμένες ετικέτες είχαν ενισχυθεί κατά 5% έως 12%.
Το αποτέλεσμα είναι απλό αλλά δραστικό: λιγότερες επιλογές από το εξωτερικό και μεγαλύτερη έμφαση σε οικονομικότερες λύσεις.
Σε πολλές περιπτώσεις, εστιατόρια και μπαρ αφαιρούν από τις λίστες τους δημοφιλείς ευρωπαϊκές ετικέτες, αντικαθιστώντας
Content Original Link:
Read Full article form Original Source OIKONOMIKOS TAXYDROMOS
" target="_blank">Read Full article form Original Source OIKONOMIKOS TAXYDROMOS
